• Home  / 
  • Alimentation
  •  /  Quelle plaque de cuisson choisir: électrique, gaz ou induction ?

Quelle plaque de cuisson choisir: électrique, gaz ou induction ?

9 janvier 2017

La table de cuisson, c’est tout simplement la pièce maîtresse d’une cuisine. Votre allié dans la préparation de vos bons petits plats, mais également avec une touche d’esthétisme dans votre cuisine, il est toutefois indispensable de bien choisir sa plaque de cuisson. Mais alors, quelle plaque de cuisson choisir: électrique, le gaz ou à induction?

pots-163888_960_720

La plaque de cuisson électrique

Celui-ci est le meilleur des choix pour ceux qui ne disposent pas du gaz, mais qui cependant veulent en posséder une à prix abordable. L’avantage à avoir une table de cuisson électrique est qu’elle est facile à utiliser. Elle dispose d’une bonne inertie thermique. En effet, même une fois l’avoir éteinte on peut non seulement finir la cuisson tout en gardant son plat chaud.

Elle est également équipée de 2 ou 4 foyers ainsi que de commandes frontales et latérales.L Voilà qui est plutôt pratique surtout pour ceux qui aiment faire plusieurs cuissons à la fois. Cependant, il est à noter que c’est la table de cuisson la plus gourmande en énergie.

La table de cuisson à induction

Très utilisée de nos jours, cette table de cuisson fonctionne grâce à des ondes qui ne chauffent que des récipients adaptés à la cuisson.  Rapide et économique pour les cuissons elle offre l’opportunité de changer de température de manière précise, et ce en un rien de temps.

Elle a l’avantage d’être performante dans son domaine. Elle est dotée de sécurité, car elle s’éteint instantanément lorsque les récipients sont retirés du foyer. De plus, son nettoyage est des plus simples grâce à sa surface plane et lisse.

Elle est équipée de fonctions pratiques, d’un minuteur qui va alors stopper la cuisson automatiquement lorsque celle-ci est terminée. Ce système évitera alors tous les risques  de brûlures, sans oublier les fonctions de sécurité comme anti-débordement et détection de récipient.

La table de cuisson à gaz

gas-1620346_960_720

C’est le modèle le plus ancien des plaques de cuisson, mais aujourd’hui modernisé par le rajout du mode d’allumage intégré. Elle permet de contrôler la cuisson grâce à la vue des flammes du gaz. Mais à ce jour, ce système est modernisé par quelques critères pratiques tels le système de sécurité.

Par exemple, l’alimentation s’arrête automatiquement si la flamme est éteinte par accident. La cuisson de la table de cuisson à gaz est lente par rapport aux autres. Côté nettoyage, il est bon de savoir que le nettoyage du gaz est très contraignant. En effet, la difficulté d’accès qu’imposent les grilles et brûleurs ne rend pas pratique le nettoyage.

Hormis ces trois exemples de plaque de cuisson, il en existe aussi d’autres, telles que les plaques en vitrocéramiques ou encore les plaques mixtes qui ont toutes deux également leur charme dans l’apport d’autres avantages, mais aussi des  inconvénients. Toutefois, il appartient à chacun de choisir la plaque qui lui correspond afin de pouvoir y concocter ses bonnes recettes.

Click here to add a comment

Leave a comment: